Glace (homonymie)

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Glacé

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Sciences et techniques[modifier | modifier le code]

Astronomie et planétologie[modifier | modifier le code]

Miroiterie[modifier | modifier le code]

Physique[modifier | modifier le code]

Culture et société[modifier | modifier le code]

Alimentation[modifier | modifier le code]

  • Les glaces sont différentes préparations sucrées et surgelées, consommées telles-quelles. Elles comprennent :
    • la crème glacée, un entremets glacé contenant de la crème ou du lait,
    • le sorbet, un entremets glacé contenant de la purée ou du jus de fruits,
    • la glace à l'eau, un entremets glacé à base d'eau sucrée souvent aromatisée et colorée ;
  • Le sucre glace est un sucre impalpable.
  • Le glaçage peut être :
    • la couche brillante et lisse faite de sucre et de blanc d'œuf qui recouvre certains gâteaux et confiseries,
    • la glace de viande ou la demi-glace, un fond de cuisson concentré utilisé pour certaines sauces.
  • Un glacé est une préparation charcutière de la tête de cochon ou de sanglier (fromage de tête), dans l'Aveyron ;

Cinéma et télévision[modifier | modifier le code]

  • Glacé est une série télévisée française diffusée en 2017 sur M6.

Littérature et bande dessinée[modifier | modifier le code]